La forma irregolare riflette la sua lavorazione artigianale. Fiore all’occhiello della pasticceria calabrese, il tartufo di Pizzo è considerato il gelato artigianale per eccellenza. Conosciuto in tutto il mondo è stato il primo gelato in Europa ad aver ottenuto il marchio di Indicazione geografica protetta, igp. Il gusto originale è quello di nocciola e cacao con un cuore fondente. Il suo sapore ha conquistato vip e stelle del mondo del cinema e dello spettacolo. Con il tempo i gusti hanno subito “ammodernamenti”. Tra quelli oggi disponibili si trovano al cedro, tartufo bianco, pistacchio, fondente.