L’oro rosso di Spilinga: LaC Economia alla scoperta dei segreti della ‘nduja
Le telecamere entrano in un’azienda specializzata nella produzione di questo insaccato unico nel suo genere e ora apprezzato anche dagli chef stellati. Il promo della puntata
Guidati dalle sue gustose rotondità piccanti, LaC Economia, sarà a Spilinga, nel Vibonese, per seguire la produzione della ‘nduja. Nel reportage (in onda lunedì 19 febbraio, alle 13.30 e alle 20), a cura di Concetta Schiariti, sarà documentata l’attività dell’azienda L’Artigiano della ‘nduja, di Luigi Caccamo.
Spilinga, com’è noto, è riconosciuta come la patria di questo insaccato morbido, di origini povere, che oggi viene richiesto da noti chef di fama internazionale.
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